В Международный День повара принимают поздравления специалисты отрасли, а начинающие участвуют в мастер-классах. В Новокузнецком торгово-экономическом техникуме студенты повышают профессиональные навыки в украшении кондитерских изделий и пекут Хлеб памяти.
Пластичная мастика покорно принимает любую форму. Сегодня тема осенняя - опавшие листья. Студенты колледжей, техникумов пищевой направленности и участники кластера Гостеприимный Кузбасс - впервые работают с этим кондитерским материалом. Обучающий мастер-класс по сладкой пластике одно из мероприятий, приуроченных ко Дню повара.
Ольга СТАРЦЕВА, преподаватель Новокузнецкого торгово-экономического техникума: На сегодняшнем мастер-классе одной из задач было сформировать у них навык работы с сахарной мастикой: это и моторика рук, и воспитание художественного вкуса, создание композиции. Это все несомненно пригодится им в дальнейшей профессиональной деятельности.
Украшения кондитерских изделий в рамках мастер-класса подобраны в стиль сезона. Ребята отрабатывали технику на осенних элементах. Вариантов, как обыграть сладость множество, главное приноровиться к мастике и сделать свое изделие уникальным.
Вероника КУЧУКОВА, студентка 4 курса по направлению Повар-кондитер: Это такой материал, с помощью которого можно создавать разные украшения, на разные тематики совершенно. Нужно только подобрать правильные цвет, форму. Моделирование из мастики дает большие возможности для творчества в работе повара-кондитера.
Самая вкусная кухня всегда у бабушки. Зафиксировать ее рецепты смогут теперь студенты Новокузнецкого торгово-экономического техникума. В этом году образовательное учреждение победило в грантовом конкурсе родительских инициатив от Российского общества Знание. И сейчас активно воплощает свой проект Хлеб памяти. Кулинарная книга Кузбасса
Кристина ГРИБАНОВА, заместитель директора по воспитательной работе Новокузнецкого торгово-экономического техникума: В рамках этого проекта мы восстанавливаем старинные и семейные рецепты наших студентов. Совместно с бабушками, дедушками этих студентов выпекаем хлеб, пироги, булочки. И далее мы эту продукцию раздаем ветеранам труда, труженикам тыла, участникам специальной военной операции, детям сиротам. Также по результатам этого проекта все восстановленные семейные рецепты войдут в Книгу памяти и будут изданы тиражом в 100 экземпляров.
В День повара техникум подвел итоги и обратился к будущему своих выпускников. В профессиональный праздник, напомнив о разнообразии и важности выбранной ими специальности, в которой всегда есть чему учиться.