Даже обычный хлеб легко превратить в аппетитную закуску с домашним чесночным маслом. Оно добавит тостам румяности, подчеркнет вкус овощей и сделает бутерброды интереснее. Готовится ароматная намазка быстро, а ингредиенты найдутся на любой кухне.
Что понадобится
- сливочное масло — 150 г;
- чеснок — 3–4 зубчика;
- петрушка — небольшой пучок;
- лимонный сок — 1 ч. ложка;
- соль и черный перец — по вкусу.
Заранее достаньте масло из холодильника: оно должно стать мягким, но не растаявшим. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Петрушку промойте, тщательно обсушите и порубите.
Как приготовить и подать
Соедините масло с чесноком, зеленью, лимонным соком, солью и перцем. Перемешайте до однородности и попробуйте: при необходимости добавьте приправы. Для более деликатного вкуса используйте меньше чеснока.
Готовую смесь можно переложить в контейнер или завернуть в пергамент, сформировав рулет. После охлаждения от него удобно отрезать порционные кусочки. Намажьте масло на слегка подсушенный хлеб и отправьте ломтики в духовку еще на 2–3 минуты — поверхность станет ароматной и хрустящей.
Для разнообразия добавьте щепотку паприки или чили, немного укропа с лимонной цедрой либо мелко натертый твердый сыр. Масло также хорошо сочетается с печеным картофелем, грибами, овощами на гриле и горячей кукурузой.
Хранение
Из-за свежего чеснока и зелени держите масло в чистой закрытой емкости в холодильнике и используйте в течение 3–4 дней. Не оставляйте его надолго при комнатной температуре. Для более длительного хранения заморозьте смесь небольшими порциями и доставайте по мере необходимости.