Каждый раз, когда на столе появляются пирожки, гости и близкие остаются в полном восторге от этой замечательной домашней выпечки. Создать их можно из самых простых ингредиентов, которые всегда под рукой. Рецепт дрожжевого теста так прост, что справится даже начинающий кулинар!
Приготовление теста
Первым делом стоит замесить дрожжевое тесто. Все, что нужно, это:
- 250 мл молока
- 120 мл воды
- 80 мл растительного масла
- 2 яйца
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. дрожжей
- 1 ст. л. сахара
- 650 г муки
Тесто готовится следующим образом: все ингредиенты тщательно смешиваются и перемешиваются вручную, затем убираются в теплое место на 50 минут для подъема.
Приготовление начинки
Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Для нее понадобятся:
- 300 г куриного мяса
- 300 г шампиньонов
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- соль и перец по вкусу
- 30 г свежей зелени
- 50 мл растительного масла
Мясо и грибы нужно мелко нарезать, а лук и морковь натереть на терке. На среднем огне обжарить все ингредиенты до готовности, добавив по вкусу соль и перец.
Формирование и выпечка пирожков
Когда тесто подошло, необходимо поделить его на 12 равных частей. Каждую часть раскатать в круглый пласт диаметром 15 см, в центр которого выкладывается начинка. Затем аккуратно сложите тесто в конверт или треугольник, плотно зафиксировав края.
Заготовки переложить на смазанный растительным маслом противень, смазать желтком и оставить на расстойку на 15-20 минут. Затем выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока пирожки не станут золотистыми.
Пирожки готовы! Приятного аппетита!
