Новый год всегда является отличным поводом сделать что-то особенное, в том числе и порадовать себя домашним тортиком. Кулинарное волшебство становится доступным даже тем, кто никогда не готовил десерты. На этот раз представлен простой и восхитительный торт, который идеально впишется в праздничный стол. Готовы удивить своих близких? Тогда приготовьте необходимые ингредиенты и вперед!
Рецепт мангового торта с кокосом
Ингредиенты для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- 50 г кукурузного крахмала
- Цедра 1 лимона
- Сироп для пропитки или манговый сок
Ингредиенты для крема:
- 40 мл сливок с высоким содержанием жира
- 300 г маскарпоне
- 60 г сахара
- 0,5 ч. л. ванильного экстракта
Для начинки и украшения:
- 300 г манго
- 200 г кокосовой стружки
- 1 большая меренга
Приготовление мангового торта с кокосом
Испечение бисквита
Начать стоит с отделения белков от желтков. Взбить желтки с сахаром до светлой массы, затем добавить предварительно просеянные муку и крахмал, и не забудьте про лимонную цедру. В отдельной миске взбить белки до жестких пиков и осторожно вмешать их в желтковую смесь, сохраняя воздушность теста.
Распределите готовое тесто по смазанным формам и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 13 минут. После выпекания дайте коржам остыть и заверните их в пленку, чтобы они сохранели свежесть.
Сборка торта
Очистите спелое манго и нарежьте кубиками. Уложите первый корж на тарелку и пропитайте его манговым соком. Нанесите слой крема, затем вдавите половину манго. Повторите с остальными коржами. Обмажьте торт оставшимся кремом и поставьте в морозильник на полчаса.
Перед подачей украсьте верх раскрошенной меренгой, а бока обсыпьте кокосовой стружкой для дополнительного хрустящего акцента.
Полезный совет от шефа
Если коржи получились неровными, не бойтесь подрезать их, чтобы они стали более плоскими. Это придаст торту аккуратный и профессиональный вид.
Ищете интересные рецепты для праздника? Обратите внимание на эти варианты:
- Фруктовый торт в карамельной глазури
- Торт-полено "Три шоколада"
- Шоколадный торт в шоколадной глазури
- Торт Чародейка - Бостонский кремовый торт
- Торт Птичье молоко: профессиональный рецепт
