Ингредиенты для двух порций
- Филе горбуши — 2 штуки
- Лук — 1 штука
- Помидоры — 3 штуки
- Оливки без косточек — 8-10 штук
- Лимон — небольшой кусочек
- Перец чили — по вкусу
- Сухое орегано — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — по вкусу
- Пармезан — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить
Перед началом готовки филе горбуши следует разморозить и убрать все кости. Затем оно выкладывается на пергамент. Не забудьте посолить, поперчить и сбрызнуть щедро лимонным соком, после чего посыпьте щедро орегано.
Лук желательно нарезать полукольцами, помидоры — дольками, а перец чили — тонкими кольцами. Все овощи нужно кратковременно обжарить на оливковом масле до мягкости.
Оливки разрезаются пополам и распределяются поверх рыбы. Далее следует выложить обжаренные овощи, добавить по желанию лавровый лист и нарезанный чеснок. В завершение поливаем всё оливковым маслом.
Запекаем горбушу в разогретой до 230°C духовке в течение 6 минут с верхним подогревом. После этого стоит полить рыбу соком, образовавшимся на противне, и обильно посыпать тертым пармезаном. Подавайте с долькой лимона для яркости вкуса.
Блюдо получится сочным и ароматным, с нежной сырной корочкой — настоящее кулинарное искусство за считанные минуты!
Советы для идеального блюда
- Попробуйте добавить к блюду свои любимые специи: они могут придать уникальный вкус.
- При подаче используйте свежие травы для дополнительной ароматики и свежести.
