Множество людей убеждаются, что самые любимые блюда часто оказываются самыми простыми в приготовлении. Примером этому служит освежающий овощной салат, составить который под силу каждому. Для него понадобятся привычные овощи, которые, безусловно, найдутся на кухне у каждой хозяйки. Если гости на пороге, такой салат станет отличным дополнением к столу.
Особенно актуален этот рецепт после праздников, когда на столе все чаще появляется майонез. Однако, он часто готовится и для детей, ведь ценной клетчатки и витаминов в свежих овощах никогда не бывает слишком много.
Этот легкий и хрустящий салат прекрасно сочетается с разными блюдами – будь то мясо или даже простые макароны.
Ингредиенты для салата
- Капуста — 300 г;
- Морковь — 1 шт.;
- Свёкла — 1 шт.;
- Красный лук — 1 шт.;
- Сок лимона — 2 ст. л.;
- Масло подсолнечное;
- Соль;
- Чёрный молотый перец;
- Чеснок — 2 зуб.;
- Зелень по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
В качестве основы для салата лучше всего подойдет старая белокочанная капуста. Сперва её нужно нашинковать как можно тоньше, а затем слегка помять руками, чтобы она стала мягче. Можно использовать специальную терку для удобства.
Следующим шагом нужно подготовить свёклу: очистите её от кожуры, промойте и натрите на среднем терке или на тёрке для корейской моркови для более эстетичного вида. Добавьте свёклу к капусте в миску.
Не забудьте натереть также морковь — она добавит сладости и яркости. Для этого используйте ту же терку, что и для свёклы. Красный лук нарежьте полукольцами и добавьте к остальным ингредиентам. Если красного лука нет, можно немного замариновать обычный репчатый лук — залив его горячей водой с уксусом и сахаром.
Обязательно добавьте свежую зелень — она придаст салату яркость и свежесть. В конце смешайте подсолнечное масло с измельченным чесноком, соком лимона, черным перцем и солью. Все это влейте в салат, хорошенько перемешайте и подавайте к столу.
Этот салат получил народные названия «Щетка» или «Метёлка» и считается полезной закуской, которая прекрасно разнообразит ваше ежедневное меню.
