«Чудесник» созревает примерно за 90 дней, содержит около 9% крахмала и хорошо подходит для жарки: ломтики сохраняют форму, а мякоть — фиолетовый цвет. Заявленная лежкость сорта составляет 92%; для хранения рекомендуются температура +2…+4 °C и влажность 85–90%. ### Характеристики сорта Это среднеранний российский сорт с темно-фиолетовой кожурой и мякотью. Цвет обусловлен антоцианами; сорт получен традиционной селекцией, без генной инженерии. Кусты средней высоты, полупрямостоячие, с темно-зеленой листвой и сине-фиолетовыми цветками. Клубни округло-овальные, массой 80–110 г. На кусте обычно формируется 6–8 клубней. Глазки средней глубины, кожура тонкая, шероховатая. Вкус оценивают от хорошего до отличного, но результат зависит от условий выращивания. Потенциальная урожайность — 105–180 ц/га. Она зависит от погоды, плодородия почвы и ухода. Низкое содержание крахмала делает мякоть плотной и слаборазваривающейся: сорт подходит для жарки, картофеля фри, запекания и салатов, но хуже — для воздушного рассыпчатого пюре. ### Посадка и уход Картофель высаживают, когда почва на глубине 10 см прогреется до +8…+10 °C — обычно в начале или середине мая. Для посадки отбирают здоровые пророщенные клубни массой 70–100 г. Междурядья оставляют шириной 70–75 см, расстояние между клубнями — 30–35 см. Глубина посадки — 10–12 см на легкой почве и 8–10 см на тяжелой. Для насыщенной окраски растениям нужен солнечный участок. Окучивание проводят не менее двух раз: когда ботва вырастет до 15–20 см, затем еще через 2–3 недели, до смыкания рядов. В засушливую погоду поливают в период бутонизации, цветения и формирования клубней — по 3–4 л воды под куст; после полива почву рыхлят. Избыток азота может стимулировать рост ботвы в ущерб клубням и ослабить окраску мякоти. В период бутонизации предпочтительны фосфорно-калийные подкормки. Свежий навоз не рекомендуют: он может повысить риск парши, вызвать деформацию клубней и ухудшить их вкус и лежкость. Устойчивость сорта к основным болезням средняя. Для профилактики фитофтороза соблюдают севооборот, возвращая картофель на прежнее место не раньше чем через 3–4 года, и при необходимости используют средства защиты. На участках с проволочником принимают меры до посадки: повреждения клубней снижают их товарность и могут ухудшить хранение. ### Уборка и хранение Чтобы клубни набрали массу и сформировали плотную кожуру, уборку проводят после полного созревания — когда ботва полегает и начинает усыхать. После выкопки картофель просушивают и выдерживают 2–3 недели в темном проветриваемом месте при +15…+18 °C. За это время кожура дозревает, а мелкие повреждения затягиваются. Затем клубни перебирают и закладывают на хранение. В погребе поддерживают температуру +2…+4 °C и влажность 85–90%. Вентиляция и регулярный осмотр помогают снизить риск гниения; поврежденные клубни следует удалять. «Чудесник» выбирают ради необычной окраски, раннего урожая и плотной мякоти, удобной для жарки и салатов. Для пюре лучше взять сорт с более высоким содержанием крахмала.
