Кто не любит сладкое? Особенно, когда звучит аромат мандаринов! Этот рецепт кекса просто создан для того, чтобы поднять настроение и украсить любой праздник.
Ингредиенты для кекса
- 240 г пшеничной муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 150 г сливочного масла
- 3 яйца
- 50 мл кефира
- 180 г сахара
- 3 мандарина
Глазурь для завершения
- 3 ст.л. сливок (10-15%)
- 3 ст.л. сахара
- 3 ст.л. какао
- 30 г черного шоколада
Приготовление шаг за шагом
Сначала в глубокой миске нужно размягченное сливочное масло смешать с сахаром и хорошенько растереть. Затем влить яйца по одному, взбивая их венчиком до однородности. Добавляется кефир, а мандарины следует тщательно промыть и снять с них цедру.
Очистить мандарины, разделить их на дольки, убрав пленки, и добавить как цедру, так и мякоть в тесто. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в основную массу и тщательно перемешать до однородной консистенции.
Далее тесто следует вылить в подготовленную форму. Духовку следует разогреть до 180°C и выпекать кекс около одного часа. После того как он готов, дайте ему остыть и осторожно извлеките из формы.
Для глазури смешайте сахар с какао, влейте сливки и подогревайте до полного растворения сахара. В горячую массу добавьте кусочки шоколада, дайте им немного расплавиться, затем тщательно перемешайте. Получившейся глазурью покройте остывший кекс и украсьте его дольками мандаринов и кондитерскими снежинками. Вот и готов чудесный кекс, который порадует всех!
