22 апреля отмечается День Земли, и в это время особенно важно задуматься о том, как каждый из нас может внести свой вклад в защиту природы. Кулинария без отходов становится все более популярной, и это не случайно. Она позволяет значительно сократить количество пищевых остаткам и при этом порадовать себя и близких оригинальными блюдами.
Вкусный бульон из костей жареной курицы
При запекании курицы целиком, не стоит выбрасывать кости. Их можно поджарить с остатками мяса в духовке, чтобы придать им аппетитный аромат, а затем использовать для приготовления бульона. Такой бульон будет не только более легким, но и насыщенным вкусом жареной курицы. Например, на основе этого бульона можно сварить великолепный гороховый суп, который порадует всю семью.
Буженина на луковой шелухе
Многим известен секрет приготовления буженины с луком. Добавление шелухи придаёт мясу не только красивый тёмный цвет, но и неповторимый луковый аромат. Эта же шелуха может быть использована при засолке скумбрии и сельди, обогащая их вкус и аромат.
Оптовые закупки и многоразовые контейнеры
Эффективным способом сократить количество пластиковых упаковок является покупка продуктов оптом. Фермерские ярмарки — отличное место для этого. Комфортное хранение продуктов обеспечивают многоразовые стеклянные контейнеры, в которые можно помещать как сырое мясо, так и приготовленные блюда. Хранение бульона и полуфабрикатов в таких контейнерах позволяет минимизировать отходы.
Также, вместо одноразовых стаканов для кофе, стоит задуматься о приобретении термокружки. Это не только удобно, но и экологично. Сохраняя традиции качественного заваривания чая, лучше использовать воронку и листовой чай вместо пакетиков.
Какими ещё лайфхаками вы пользуетесь для сокращения отходов и заботы об экологии? Делитесь в комментариях!
