Эти блинчики с ягодной начинкой придутся по вкусу всем и абсолютно не подведут вас в кулинарных экспериментах. Тонкие, ароматные блины от шефа одного из лучших ресторанов — отличный способ порадовать себя и близких!
Необходимые ингредиенты
- Для теста:
- Мука — 175 г
- Молоко — 600 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Сахар — 25 г
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 50 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Топленое масло — 1 ч. ложка для смазывания
Для начинки:
- Сыр «Маскарпоне» — 250 г
- Клубничное варенье — 150 г
- Клубника в собственном соку — по 1 шт. в каждый блинчик
Приготовление шаг за шагом
Начинать следует с подготовки всех ингредиентов. В одной миске взбить яйца венчиком до однородной массы. Затем добавить оставшиеся ингредиенты для теста и тщательно перемешать при помощи миксера.
Первую сковороду следует смазать растительным маслом. В дальнейшем это делать не нужно, так как в тесте уже присутствует необходимое количество масла. Каждый испеченный блин аккуратно перекладывать на тарелку и смазывать топленым маслом.
Теперь переходите к начинке: в отдельной емкости смешайте сыр «Маскарпоне», варенье и, по желанию, немного клубники. На край блинчика кладите начинку вместе с кусочком клубники и аккуратно сворачивайте.
Подача и украшение
Готовые блинчики аккуратно разместите на плоском блюде, полив сверху сиропом от клубники. Для финального штриха добавьте несколько ягодок и веточку свежей мяты.
Приятного аппетита! Эти блинчики станут отличным компаньоном к чаю или кофе, даря незабываемые моменты наслаждения!
