Это отменное второе блюдо удивляет своим вкусом и насыщенным ароматом. Мясо свинины и картофель так гармонично сочетаются друг с другом, что в процессе запекания они пропитываются сливками, становясь невероятно нежными.
Рекомендуется использовать картофель разваривающегося сорта, а фиолетовый лук можно без проблем заменить на белый. К этому блюду отлично подойдет салат из свежих овощей!
Необходимые ингредиенты
- Картофель: 8 шт.
- Куркума: 0.5 ч. л.
- Лук фиолетовый: 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное: 100 мл
- Мука пшеничная: 1 ст. л.
- Паприка сладкая молотая: 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый: 0.5 ч. л.
- Свинина мякоть: 700 г
- Сливки: 200 мл
- Соль: 2 ч. л.
Приготовление свинины с картофелем
Для начала необходимо нарезать мякоть свинины на кусочки среднего размера, после чего их стоит приправить солью и перцем. Обваляйте кусочки в пшеничной муке.
На раскалённой сковороде обжарьте свинину до появления золотистой корочки. Затем переложите мясо на тарелку и накройте фольгой, чтобы оно дольше оставалось горячим.
Лук нарежьте ломтиками, а картофель — на 2-4 части в зависимости от его размера. Лучше использовать мелкий картофель! Посолите, посыпьте паприкой и куркумой. Обжарьте ломтики картофеля на сковороде до легкой корочки, не доводя до полной готовности.
В форме для запекания выложите обжаренные кусочки свинины, картофель и лук. Все полейте сливками и накройте фольгой. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 40 минут. Подавайте горячим, с гарниром из свежих овощей!
