Этот простой и аппетитный салат из жареных баклажанов и помидоров станет отличным дополнением к любому столу. Баклажаны, обваленные в крахмале и обжаренные до золотистой корочки, гармонично сочетаются с свежими овощами и зеленью.
Энергетическая ценность: 115 кКал
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты для приготовления
- Баклажан: 2 небольших
- Кукурузный крахмал: 3 ст. ложки
- Помидоры: 3-4 штуки
- Петрушка или кинза: 5 г (0,5 пучка)
- Растительное масло: 40 мл
- Соль: 2-3 щепотки
- Черный перец: 2 щепотки
Приготовление салата
1. Баклажаны тщательно промыть и нарезать кубиками.
2. Перемешать нарезанные баклажаны с кукурузным крахмалом и солью.
3. Обжарить баклажаны на растительном масле в течение нескольких минут до золотистого цвета, затем выложить на тарелку и дать немного остыть.
4. В миске смешать нарезанные помидоры с нарезанной зеленью, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
5. Ввести обжаренные баклажаны в овощную смесь и снова аккуратно перемешать.
6. Перед подачей украшать салат семенами кунжута, что добавит текстуру и изысканный вкус.
Приятного аппетита!
Для подробной информации и дополнительных рецептов, включая пошаговые фото и отзывы, можно посетить сайт: iamcook.ru.
