Фаршированные перцы — это отличное блюдо, которое радует своим вкусом и ароматом. Сочетание мягкого перца с насыщенной мясной начинкой делает его идеальной идеей для обеда. Особенно с учетом того, что сезон свежих перцев в разгаре, и они стоят вполне доступно. Многие дачники могут похвастаться богатым урожаем прямо со своих огородов. Для приготовления этого блюда хорошо подходит мультиварка — это облегчает процесс, делая его более удобным.
Необходимые ингредиенты
- Мясной фарш — 1 кг
- Отварной рис — 200 г
- Болгарский перец — 10 штук
- Морковь — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Помидоры — 350 г
- Вода — 500 мл
- Сметана — 1 ст. ложка
- Растительное масло
- Специи (паприка, травы, сушеный чеснок) — по вкусу
- Соль, сахар — по вкусу
Пошаговое приготовление
Начните с приготовления риса. Залейте его водой и варите до полуготовности, соблюдая соотношение 1 к 2 (1 часть риса и 2 части воды), примерно 10 минут после закипания. Альтернативный вариант — отварить пакетик готового риса.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук в течение 2-3 минут. Затем добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать, пока овощи не станут мягкими. Полученную массу разделите на две части: одну отправьте в фарш, другую — для соуса.
К фаршу добавьте отварной рис, оставшиеся обжаренные овощи, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте. Подготовьте перцы: удалите сердцевину и семена, а затем плотно нафаршируйте их начинкой.
Выложите красиво перцы в кастрюлю или мультиварку. К оставшемуся фаршу добавьте небольшое яйцо, перемешайте и сформируйте тефтели, которые размещайте между перцами.
Для соуса натрите помидоры и добавьте их в оставшуюся часть овощей. Влейте сметану и добавьте воду, соль и специи. Неплохо будет добавить немного сахара для сбалансирования кислоты. Нагрейте соус, попробуйте на вкус, а затем залейте им перцы.
Выставите мультиварку на режим «тушение» и готовьте в течение одного часа. Если используете плиту, доведите до кипения и тушите на медленном огне около 60 минут. Это время позволит всем ароматам объединиться, а начинке — полностью приготовиться. Приятного аппетита!
