Сладкая запеканка из йогурта и кефира с бананами — это идеальное лакомство для тех, кто ценит простые, лёгкие и умеренно сладкие десерты! Удивительно, но в этом рецепте отсутствуют манка и мука. Загуститель в йогуртово-кефирной смеси — яйцо и кукурузный крахмал, благодаря чему она получается невероятно нежной и влажной, напоминающей суфле.
Ингредиенты для запеканки
- Натуральный йогурт (без добавок) 1,6% — 300 г
- Кефир 2,5% — 100 мл
- 1 банан — около 290 г
- Кукурузный крахмал — 20 г
- 1 яйцо
- Сахар — 30 г
Приготовление запеканки
Перед началом приготовления рекомендуется разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
В глубокой миске смешать натуральный йогурт и кефир. Затем добавить сахар и кукурузный крахмал, а также вбить яйцо. Все ингредиенты тщательно перемешать венчиком до получения однородной массы.
Непосредственно перед запеканием, форму для запекания стоит застелить пергаментом. Подойдёт небольшая прямоугольная форма размером примерно 9х19х6 см.
Очистите банан от кожуры и нарежьте его кружочками. Выложите банан в подготовленную форму, а затем аккуратно залейте его йогуртово-кефирной смесью.
Поместите форму в разогретую духовку и готовьте запеканку в течение 1 часа.
По окончании времени, дайте запеканке остыть в форме, после чего освободите её от пергамента. Из-за своей великолепной нежности следует работать с ней максимально аккуратно. Наконец, переложите запеканку на блюдо, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Наслаждайтесь!
