Вспомните о весенней свежести с этим великолепным щавелевым супом, который обещает стать настоящим фаворитом на вашем столе. Нежный куриный бульон в сочетании с ярким вкусом щавеля не оставит никого равнодушным. Мы предлагаем вам пошаговый рецепт, который не требует сложных усилий, но подарит незабываемые моменты за обеденным столом.
Основные ингредиенты
- Куриный бульон – 2 л
- Картофель – 150 г
- Яйца – 3 шт.
- Щавель – 100 г
- Лук – 70 г
- Морковь – 70 г
- Лимон – по вкусу
- Сметана – 300 г
- Лавровый лист – 1 шт.
- Растительное масло – 75 мл
- Петрушка – 20 г
- Укроп – 20 г
- Соль и перец – по вкусу
Пошаговая инструкция
Щавель промыть, листья крупно нарезать, а стебли добавить в кастрюлю с куриным бульоном. Довести до кипения и варить 5 минут. Затем процедить бульон через марлю или мелкое сито, чтобы избавиться от мусора.Нарезанные лук и натертые на крупной терке морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Процеженный бульон вернуть на плиту и, пока он закипает, нарезать картофель кубиками. Добавить картошку, обжаренные морковь и лук, и лавровый лист в кипящий бульон.После 10-15 минут варки картофеля, слегка взбить яйца. Когда картошка станет мягкой, добавить немного лимонного сока и по мере помешивания влить взбитые яйца в суп.Добавить нарезанный щавель и оставить суп на плите еще на 5 минут. Затем посыпать свежей зеленью и добавить сметану при подаче. Можно установить свою норму по желанию!Наслаждайтесь непревзойденным вкусом весны с каждым глотком этого удивительно ароматного супа!
