Ингредиенты:
- Баранина – 500 г
- Сало – 100 г
- Картофель – 500 г
- Помидоры – 4 штуки
- Репчатый лук – 4 головки
- Морковь – 2 штуки
- Сладкий перец – 1 штука
- Укроп – 1 пучок
- Кинза – 1 пучок
- Пастернак, базилик, петрушка – по вкусу
- Соль – по вкусу
Приготовление:
Нарезать сало небольшими кубиками и растопить его на сковороде до получения шкварок. Лук необходимо нарезать кольцами и слегка обжарить. После этого добавить баранину, нарезанную ломтиками, и обжаривать до золотистой корочки.Добавить к мясу нарезанные дольками помидоры или томатную пасту, а также мелко нарезанный сладкий перец. Потушить все ингредиенты в течение нескольких минут. Далее следует добавить нарезанную кружками морковь и картофель целиком, попутно приправляя по вкусу.Залить все это водой и дождаться закипания, после чего приправить солью. Убавить огонь и варить до полной готовности. Подавайте шурпу в больших пиалах, обильно посыпав рубленой зеленью. Это блюдо отлично сочетается с зеленым чаем и лепешками.Используйте этот теплый and насыщенный вкусом рецепт, чтобы порадовать себя и своих близких в холодные дни!
