Невероятно полезный ягодный компот с добавлением свежих трав способен стать настоящим наслаждением в любое время года. Заготовьте ароматные травы на зиму, и ваш любимый напиток обретет новый, насыщенный вкус, полный витаминов.
Ингредиенты для компота
- Вода — 2 литра
- Свежие листья крапивы — 1 горсть
- Свежие листья одуванчика — 1 горсть (примерно 50 г)
- Замороженные ягоды — 2-3 горсти (по вкусу)
- Сахар — 2-3 столовые ложки (или мед по вкусу)
Приготовление ягодного компота
Сбор свежего одуванчика и крапивы лучше всего проводить ранней весной, когда они особенно нежные. Одуванчик стоит собирать до цветения, а крапиву — до появления жестких стеблей. При этом достаточно запастись лишь двумя горстями: одной горстью одуванчика и одной горстью крапивы.
Важно тщательно промыть собранные травы. Для этого можно использовать глубокую миску, чтобы земля и песок остались на дне. Промывать стоит до тех пор, пока вода не станет чистой. После промывки травы следует поместить в дуршлаг.
В ягодном компоте обязательно присутствует малина: в летний сезон можно использовать свежие ягоды, а в холодное время — замороженные. Это даст возможность освободить морозильную камеру от остатков зимних запасов. Обычно используют две-три горсти малины, однако не стоит бояться экспериментировать и добавлять разнообразные ягоды. Вместо свежих ягод можно использовать варенье, что также избавит от необходимости добавлять сахар.
Варка компота
Когда все ингредиенты окажутся в кастрюле, нужно залить их холодной водой и поставить на огонь. Как только компот начнет закипать, добавьте сахар по вкусу (или мед, но уже в остывший компот). После закипания перемешайте массу, накройте крышкой и дайте настояться в течение 2-3 часов. Такой подход позволит вкусам смешаться, а напитку — настояться, сделав его удивительно ароматным. Приятного аппетита!
