Салат, который способен освежить любое летнее мероприятие, легко готовится и станет настоящей находкой для ваших шашлыков или пикников. Вкус яркого гарнира оставит незабываемое впечатление на всех гостей!
Ингредиенты:
- 3 разноцветных перца
- 6 средних помидоров
- 2 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Острый молотый перец на кончике ножа
- 1 чайная ложка паприки
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки тмина или кориандра
- Небольшой пучок петрушки
Как готовить:
Начать следует с тщательной мойки перца и помидоров. Затем перцы обжариваются на сковороде-гриль, не забывая переворачивать их на протяжении 15 минут, пока кожура не подрумянится и не покроется пузырьками. Для альтернативы можно запечь их в духовке до такого же состояния.
После жарки поместите перцы в герметичный пакет, плотно закройте и дайте им остыть. Тем временем подготовьте помидоры — удалите кожуру с помощью специального ножа или обдав их кипятком. Разрежьте помидоры пополам, выберите мякоть и нарежьте их кубиками, после чего обжарьте на горячей сковороде без масла.
Добавьте к помидорам раздавленный чеснок и тушите на медленном огне. Когда начинается испарение жидкости из помидоров, вернитесь к перцам: очистите их от кожицы и нарежьте на небольшие кусочки. Как только вода из помидоров будет почти вся выпарена, добавьте в сковороду свежие перцы и перемешайте все ингредиенты.
Пора добавить специи и оливковое масло. Завершите процесс, всыпая мелко нарезанную петрушку. Прекрасно перемешайте и снимите сковороду с огня. Затем аккуратно переложите салат в сервировочную миску и дайте ему немного остыть.
Этот салат можно подавать как теплым, так и холодным — в любом случае он станет настоящим шедевром на вашем столе. Приятного аппетита!
