Как приготовить оладьи с яблочной начинкой: простой и быстрый рецепт
Приготовление
1. Подготовка теста
В глубокой миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до появления лёгкой пены.Влить кефир и тщательно перемешать.Добавить соду и снова перемешать.Всыпать манную крупу, тщательно всё смешать, избегая комочков.Оставить тесто на 15-20 минут, чтобы манка успела набухнуть.Тесто должно быть консистенции густой сметаны.
2. Яблочная начинка
Яблоко очистить от кожуры и сердцевины.Нарезать его мелкими кубиками.На разогретой сковороде растопить сливочное масло.Выложить яблоки, добавить сахара на вкус.Обжаривать 3-5 минут на среднем огне до мягкости и легкой карамелизации.Снять с огня и дать немного остыть.3. Формирование оладий с начинкой
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.С помощью ложки выложить небольшую порцию теста, как для обычных оладий.Сразу сверху добавить 1 ч. л. яблочной начинки.Аккуратно накрыть начинку ещё одной ложкой теста, создавая «конверт» из теста.4. Жарка
Жарить оладьи на среднем или чуть ниже среднего огне под крышкой.Когда низ подрумянится (примерно через 2-3 минуты), аккуратно перевернуть.Продолжать жарить с другой стороны ещё 2-3 минуты до золотистой корочки.Важно: Не увеличивайте огонь слишком сильно, чтобы манка успела приготовить внутри.
Подача
Подавайте оладьи горячими:
- со сметаной
- с мёдом
- с вареньем
- или просто посыпав сахарной пудрой
Ингредиенты
Тесто:
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 0,5 ч. л. (по вкусу)
- Сахар — 2 ст. л.
- Кефир — 250 мл
- Сода — 1 ч. л.
- Манная крупа — 200 г (примерно 1 стакан)
Начинка:
- Яблоко — 1 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Сахар — 1 ст. л.
Дополнительно:
- Растительное масло — для жарки
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Источник: Мой Дастархан Вкусно и Быстро
